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教你几道炎天必备菜谱,好吃又不长肉,关头还好吃!

时间:2018-06-26      来源:心尚人      作者:网站小编
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教你几道炎天必备菜谱,好吃又不长肉,关头还好吃!

菠菜虾仁蒸蛋

教你几道夏天必备菜谱,好吃又不长肉,关键还好吃!

食材筹办:菠菜200g、虾仁60g(10只摆布)、鸡蛋3粒、盐2g、牛奶20g、净水200g、酱汁、蒸鱼豉油10g(1汤勺)、凉开水50g(5汤勺)、香油2-3g(1/2茶匙)

步调:

1、菠菜200g洗净,鸡蛋3粒,虾仁60g,虾仁中加点盐和淀粉搓洗一会儿,再用净水漂洗清洁,沥干水分,鸡蛋回温。

2、煮一锅沸水,将菠菜烫熟,烫软了、变色了便可以,将过凉的菠菜挤干水分后切成小粒,回温的鸡蛋打入容器中,插手盐2g,打散、打匀鸡蛋,在蛋液中插手20g牛奶,和200g净水,搅打平均,加一些牛奶会让蒸好的水蛋更香、更滑,口感更好;

3、切好的菠菜粒放入容器,用滤网过滤水蛋液,并倒入盘中,过滤后蒸出的水蛋会很光滑,口感也会加倍细腻,包上保鲜膜,水煮滚,放入包好保鲜膜的水蛋,盖上盖子,全程中火蒸12~15分钟,使蛋液凝固;

4、蒸水蛋的时辰我们来调酱汁,"蒸鱼豉油"1汤勺+净水5汤勺+香油1/2茶匙,调平均便可,这时候,水蛋也蒸好了,请敏捷将保鲜膜撕去,防止保鲜膜回缩,压变形水蛋,把腌好的虾仁摆上,放回蒸锅,盖上盖子,蒸2-3分钟,至虾仁成熟,虾仁熟了便可以关火开盖,淋入酱汁,完成。

西芹拌腐竹

教你几道夏天必备菜谱,好吃又不长肉,关键还好吃!

食材筹办:西芹100g、胡萝卜50g、腐竹100g、蒜末2茶匙、色拉油1茶匙、盐适当、糖适当、白醋/米醋1/2茶匙

步调:

1、腐竹泡软后斜切成条,胡萝卜去皮切条,西芹摘去叶子,撕去老筋后切条,蒜切末,

蒜末2茶匙插手1茶匙的色拉油,放入微波炉打20秒摆布,蒜末已根基成熟,放在一旁放冷备用;

2、煮一小锅水,插手一点点盐和色拉油,水滚后按挨次顺次汆烫,腐竹,胡萝卜和西芹。烫好后将胡萝卜和西芹过冷开水并沥干水分;

3、把所有资料:烫好的西芹,胡萝卜,腐竹,和打好的蒜蓉连同蒜油一路倒入容器,插手盐,糖和白醋,调好味道便可装盘。

豆皮卷金针菇

教你几道夏天必备菜谱,好吃又不长肉,关键还好吃!

食材筹办:油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖

步调:

金针菇去掉老根,洗净后控干水分备用,葱姜蒜切末,翠绿切成葱花备用,葱叶子在开水中烫3-4秒顿时捞起备用;

将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大要是金针菇长度一半的长条备用;

取一份裁好的油豆皮,放上适当的金针菇,从下往上卷起来,尽可能卷的紧些,再用一根烫过的葱叶子系好;

锅中放适当食用油,下入葱姜蒜末爆香,将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制,大要煎一分钟摆布,用筷子操纵将金针菇豆皮卷翻面煎另外一面;

另外一面大要也煎一分钟摆布,再插手适当的盐、生抽、蚝油、白糖,和大要三汤勺的净水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟摆布,最后大火收汁,撒上葱花便可。

西红柿罗勒炖鸡胸

教你几道夏天必备菜谱,好吃又不长肉,关键还好吃!

食材筹办:鸡胸4整块、西红柿2大个、紫洋葱1个、蒜、3大瓣、鲜罗勒或干罗勒碎(见贴士8)5-7***、盐适当、黑胡椒粉适当、白胡椒粉、迷迭香或姜适当、红糖一小撮

步调:

1、一个整块鸡胸切成3-4大条,平均地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用,不粘锅热后,放入鸡胸,煎至焦黄后翻一面持续煎到焦黄;

2、把鸡胸盛到盘子里备用。锅里持续炒蒜片、洋葱到出香味,放入西红柿,等西红柿稍软,放入鸡胸,翻炒匀,盖锅盖,中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁,约10分钟;

3、持续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味,大火收汁,汤汁浓稠后,关火,时候许可的话,最好能闷20分钟摆布让鸡肉进味。

东北凉拌菜

教你几道夏天必备菜谱,好吃又不长肉,关键还好吃!

食材筹办:干豆腐、黄瓜、粉丝、胡萝卜、香菜、酱油、盐、糖、醋、芥末油

步调:

1、把黄瓜和胡萝卜切细丝,粉丝烫好过凉;

2、干豆腐切细丝,用酱油炸香,插手菜丝和调料拌匀。

素意面

教你几道夏天必备菜谱,好吃又不长肉,关键还好吃!

食材筹办:意大利面适当、洋葱1个、番茄1个、番茄酱少量、黑胡椒少量、盐少量、糖少量

步调:

1、水煮沸,放入意面煮5分钟摆布,捞出过冷水、装盘;

2、热锅放少量豆油或橄榄油;

3、洋葱切丝,番茄略切放锅中翻炒;

4、放入番茄酱,盐糖,出锅浇在面上,放上香菜,撒上黑胡椒,开吃。

荷塘小炒

教你几道夏天必备菜谱,好吃又不长肉,关键还好吃!

食材筹办:荷兰豆200克、木耳8朵、胡萝卜半根、莲藕1 截、食盐2克、水淀粉适当

步调:

1、木耳泡发,胡萝卜切片,莲藕切片,荷兰豆去除筋,筹办好水淀粉;

2、锅中放油,油热后,放入葱花煸香,再放入胡萝卜和藕片煸炒;

3、插手木耳煸炒,插手2克盐,再插手荷兰豆煸炒半分钟,倒入水淀粉,翻炒出锅。

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